La grande cuisinière italienne !
Veronica Geraci
Toute la bonne cuisine à la portée de votre bouche !
Qui est Veronica ?
Journaliste professionnelle, Veronica est depuis vingt-cinq ans responsable du service de presse du Musée national du cinéma de Turin. Dans sa vie quotidienne, elle se consacre à de nombreuses passions, qu'elle aime partager avec des personnes : la nourriture, le vin, les voyages, les livres, les animaux, la technologie et la culture.
Nous étions en 2014, et d’un rêve caché dans un tiroir naissait HomeSweetHome Food, un blog entièrement dédié à la cuisine, un carnet de recettes célébrant l’art de la bonne table.
En 2017, il se transforme en FoodieGirl, un site plus complet abordant aussi les voyages, les rencontres et le lifestyle. Un projet visionnaire, à contre-courant, qui unit différents canaux alors que le web privilégie la spécialisation.
Veronica a eu la chance de réaliser un rêve en transformant une passion en profession. Pour le travail, le plaisir et les études, elle a parcouru le monde.
Veronica est enseignante de cuisine certifiée AICI et collabore avec l’école de cuisine d’Eataly où elle a rencontré et formé Olivier à la cuisine italienne.
Elle vit à Turin avec mon mari Fabio et nos deux chats adorés, Milly et Oliver.
Les scones italo-britanniques ?
Après la disparition de la souveraine anglaise tant aimée, les scones, ces mythiques petits pains britanniques à déguster absolument avec une tasse de thé de qualité, sont revenus sur le devant de la scène. La reine Élisabeth en était folle, et, fidèle à la tradition, elle ne passait pas un après-midi sans s’adonner à ce rituel typiquement anglais.
L’histoire des scones remonte au début des années 1500 en Écosse, où ils furent mentionnés pour la première fois dans un poème. Ils sont probablement encore plus anciens, car ils étaient déjà très répandus, préparés avec des ingrédients simples, peu coûteux et faciles à trouver. Au fil des siècles, ils se sont popularisés jusqu’à nos jours, devenant l’une des traditions les plus emblématiques du Royaume-Uni.
Les préparer est un jeu d’enfant : une pâte de base à la farine, à la levure, au beurre, avec un peu de sucre, du babeurre et de la vanille, souvent agrémentée de raisins secs, de fruits secs, de fruits confits, et — horreur pour les puristes — de pépites de chocolat. Quelques minutes au four, et le tour est joué !
Les soda scones
Ces dernières années, les soda scones ont aussi fait leur apparition : des versions salées, accompagnées de fromages fondants, de miel ou de lardons croustillants.
Les scones sont les stars incontestées du Cream Tea, ce goûter composé de thé (nature ou au lait) et, bien sûr, de scones servis avec de la confiture et de la clotted cream, une crème épaisse typique du Devon.
Encore plus somptueux, l’High Tea est une sorte de goûter-dîner luxueux, où le thé s’accompagne d’un étalage de douceurs et de mets salés, dont les scones.
Et aujourd’hui, c’est Véronica, notre talentueuse cuisinière, qui va sans doute nous révéler tous ses secrets pour sublimer ces délices. Avec son savoir-faire, elle promet de nous faire redécouvrir les scones sous un jour encore plus gourmand et créatif ! Prêts à être émerveillés ?